Резюме Заведующая производством, администратор, начальник отдела .

от 20000 руб.
актуальность: 02-11-2014
обновлено: 02-11-2014

Возраст:
40 лет
Образование:
Высшее
Опыт:
0.3 лет
Пол:
Женский
Город:
Киселевск, Новокузнецк, Прокопьевск

Контактное лицо:
Борискина Ирина Петровна

Это резюме в рубриках:
Бухгалтерия, финансы и экономика предприятия, Розничная торговля, продукты питания, Промышленность (Пищевая), Государственная служба

Заведующая производством, администратор, начальник отдела .

Профессиональный опыт:
Шеф-повар, Май 2014 - Сентябрь 2014
№Прокопьевский психоневрологический интернат" (г. Прокопьевск), Промышленность (Пищевая)
Обязанности:
Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельности подразделения предприятия общественного питания. Направление деятельности трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Проведение работы по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивание их своевременное получение со склада, контролируемые сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. Обеспечивание на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составление меню. Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществление расстановки поваров и других работников производства. Контролирование правильной эксплуатации оборудования и других основных средств. Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Контролирование соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
Образование:
КемТипп - 2012, Заочный, "Экономика и управление на предприятии"(по отраслям),экономист-менеджер.
Профессиональное училище №2 - 1997, Очный, кондитер 5 разряд
Профессиональное училище №41 - 2010, Очный, электронно-вычислительных машин 4 разряд, оператор электронно-вычислительных машин.
Ключевые навыки:
Уверенный пользователь пк, знание офисной техники, работа с накладными,составление графиков выходов.